瘦身美颜的原理：
薏仁，又称薏米，在中药里称“薏苡仁”；红豆，在中药里称作“赤小豆”，二者都能够帮助身体排出多余水分，利尿消肿；在中医看来，肥胖或水肿，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。因此具有良好的减肥功效。
薏仁含薏苡素，可清热排毒，加速人体新陈代谢和血液循环，且所含蛋白质可分解蛋白质酵素，软化皮肤的角质层，润肤美白。但因为薏仁偏凉性，不适宜女生单独长期食用，配合温性的红豆，对身体就不会造成负担。
治疗湿疹有奇效：
由于红豆薏米能利尿、消肿、行血、排脓与解毒、所以治疗湿疹有特效！对食欲不振、疮毒、筋骨湿痹、脚气水肿、黄疸、肾炎水肿、湿热下痢、糖尿病等问题也有治疗作用。红豆薏米有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里，可以日常代茶饮，好喝又保健。
红豆薏米粥的经典做法：
材料：红豆，薏米，冰糖。
做法：
1、同等分量的红豆和薏米洗干净后，红豆大概泡两三个小时，薏米泡一个小时。
2、然后先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易熟开花，也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，放冰糖调味即可。
如果没有充足时间浸泡，那么薏米、红小豆洗净泡一小会儿，将薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水。大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了。
红豆薏米粥的禁忌：
煮粥时不能放大米！！会失去祛湿的功效。
薏米会使身体虚冷，怀孕的妇女以及生理期间，要暂停食用。但孕妇可以喝红豆大枣粥，达到消水肿的目的。
红豆薏米粥增强版：
薏米红豆粥的禁忌并不多，除了不可以放大米，它可以与很多的食材进行搭配，达到更多的功效，做法：将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）,之后大火煮沸后，加入其他配料或药材，转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可。
01.薏米红豆汤+桂圆
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，头重如裹、心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。
02.薏米红豆汤+百合、莲子
年轻人出现烦躁、失眠，或脸上起红疹、痘痘，是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆汤中，加上百合或莲子同煮，或两种都加。
03.薏米红豆汤+生姜
著凉感冒或体内有寒、食欲不佳，可在薏米红豆汤加几片生姜，能温中驱寒，健脾和胃。
04.薏米红豆汤+大枣(红枣)
妇女产后保养时，喝红豆汤必须去掉薏米，但可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，非常适合产后妇女的调理
05.薏米红豆汤+黑豆
肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆子的形状也和肾十分相似，是补肾佳品
06.薏米红豆汤+黄豆
现人常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加上黄豆，食其汤同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
07.薏米红豆汤+梨
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核，切成1~2公分见方的小块状，生梨加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
08.薏米红豆汤+山药
山药和南瓜，也可以放在薏米红豆汤中同煮。山药号称「气死小人参」，是补脾胃的圣品，还能强肾固精、润肺益气。
09.薏米红豆汤+南瓜
南瓜能补中益气，有化痰、止痛、杀虫、解毒等作用，功效直接进入胰脏，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的食物
10.孕妇适用：红豆汤+大枣、百合、枸杞
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