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“每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭，象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天，女儿就会问年夜饭有没有八宝饭，这是她最关心的一道饭，因为她喜欢吃我做的八宝饭，加了葡萄干红枣等的食材，做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多，那一份八宝饭没几个食材，小小的一盘就十元，而且感觉特不卫生，虽然上面盖有保鲜膜，可不知道放了多久，也没有保质期。其实做这八宝饭特简单，就是蒸，过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠，寓意团团圆圆多好。
糯米糯米：营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用”
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标签：
甜味
蒸
数小时
普通
主食
赣菜
大寒
米饭
主料
- 糯米(适量)
- 红豆(适量)
- 红枣(适量)
- 葡萄干(适量)
- 哈密瓜圃(适量)
调料
厨具
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1
食材：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
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2
把糯米洗净泡12小时
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3
枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
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4
红枣红豆花生洗净泡2小时以上
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5
然后把这些食材用纱布包起来扎紧
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6
放高压锅蒸10分钟。
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7
把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
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8
大火把糯米蒸熟
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9
把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
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10
用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
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11
把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
小窍门：
糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水
这样好成形，不然太软容易塌
红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
蒸的时候用纱布包起来就不会开花
熟透了以后还是一颗一颗圆圆的
本文编辑：佚名
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