“这是一款非常怀旧的红豆糕，香甜软糯，在我的童年记忆中，它是伴着我长大的一款小点心，我的太姥姥经常换着花样给我做糕点吃........ 红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆 红豆的功效： 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。 ”
展开 标签： 甜味 蒸 一小时 简单 排毒养颜 冬季菜谱 主料
- 水磨糯米粉(400克)
- 水磨粳米粉(200克)
- 红豆(100克)
调料
厨具
- 1 所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
- 2 将红豆洗净，浸泡6小时左右
- 3 将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤
- 4 乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行
- 5 糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀
- 6 将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
- 7 用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
- 8 揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽
- 9 将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子
- 10 准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去
- 11 将揉圆的小剂子放入模具内
- 12 用手轻轻压一下
- 13 拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了
- 14 用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽
- 15 冷水下锅蒸15分钟即可
小窍门：
1、红豆得充分用水浸泡后，煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后，才可以倒入糯米粉盆中，这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点，放冰箱速冻里，刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏，可以在速冻格里一层保鲜膜，一层红豆糕，一层保鲜膜，再一层红豆糕这样放入
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