薏仁又称为薏米，古代人把薏米看作是自然珍品，被誉为“生命健康之友”。许多爱美人士更是用薏米来达到美白的目的，范爷公布的美白大法中有一项就是常喝薏仁水哦。So，常吃薏仁除了美白外还有什么好处呢？
了解薏仁的营养价值
健脾消肿：《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。如今亚健康的人类通常脾胃和排毒都特别不好，薏仁水则能有效的健脾效果，身体健康了，自然肌肤也由内而外的健康红润白嫩了。
祛湿清热：中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。而薏米中含有丰富的营养物质，在夏季补充利水消肿的食物将水湿排出体外，健康才有保障。
养颜美白：薏米中含有丰富的蛋白质和维生素E、维生素B1等美容元素，薏仁的蛋白质含量是牛奶的3倍。能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
减脂山药薏仁糕
图片来自：网络食材用料：山药、红豆、薏仁
做法：
红豆、薏仁提前泡好，否则不容易软。尤其是红豆，建议浸泡12个小时左右。将三种食材分别蒸或者煮熟。红豆需要最久，至少两个小时吧（煮的话时间会短得多，建议大家煮）。蒸好的山药捣泥，（可以放在保鲜袋里面捏，一般人我不告诉ta~）。然后把薏仁、红豆和到山药泥里。再装进饭盒（事先垫一层保鲜膜）压紧。最后取出切块，摆盘就大功告成啦~
tips：红豆和薏仁都是消水肿的好东西，加上山药，都是低热量高饱腹感的减肥餐黄金原料。早餐食用，可以配牛奶或者果汁。
养颜薏仁柠檬水
食材用料：薏仁、柠檬、冰糖
做法：
准备阶段，取适量薏仁提前泡发一晚锅中加水，水开后加入薏米煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可。煮好的汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了
Tips：薏仁和柠檬都具有润肤和美容的功效，柠檬茶还有镇静的作用，常喝富含维生素C的柠檬茶可以预防感冒，还有助抗皮肤癌，有延缓皮肤老化的作用等等。
爆珠薏仁柠檬水
食材用料：木薯粉、薏仁、柠檬、冰糖
做法：
薏仁提前泡好，将泡好的薏仁放入水中大火煮沸后转小火，盖上盖子煮半个小时左右。快起锅时可以依据个人口味加入适量冰糖。煮好的薏米水，先把薏米捞出，然后在薏米水中加入新鲜的柠檬片。（注意柠檬片是煮完薏仁水再加入，不要放到薏仁水里一起煮，会发苦的。）将煮好的薏米沥干后放入木薯粉中，晃动盛放木薯粉和薏仁的容器，让每一粒薏仁都被木薯粉包裹住。筛去多余的木薯粉，将木薯粉薏仁放好。烧小半锅开水，待锅中的水沸腾后，投入裹了木薯粉的薏仁，记得用勺子快速并轻轻地搅拌，以防黏连。煮到薏仁表面的木薯粉变成透明，关火捞出立刻投入冰水中浸泡片刻，“爆珠薏仁”就做好啦。做好的爆珠薏米放入柠檬薏米水中，冷热皆宜的爆珠柠檬薏米水就做好啦~
Tips：如果觉得只喝水太单调，可以试试这个，这个可以说是薏仁柠檬水的进阶版了，木薯粉也是制作芋圆的材料哦，吃起来Q弹十足。
祛湿薏仁排骨汤
食材用料：
猪骨约克、山药约克、薏米g、赤小豆50g、芡实50g、绿豆50g、云苓约20颗、陈皮一小块、姜片3片、料酒少许
做法：
猪骨冷水下锅煮沸，把猪骨的血沫煮出来，捞出用水冲洗干净备用。山药去皮用清水浸泡，不浸泡会变黑。取干净的锅，锅中放一点点油，姜片放入锅内翻炒一下，再将猪骨倒入一起翻炒，（这一步是为了祛猪骨中的寒气）翻炒后加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转中火或者继续大火煮10分钟，等骨头汤变成白色。将薏米，赤小豆，芡实，绿豆，云苓，陈皮，放入汤煲中，加少量水煮一会儿，再把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲。这时如果感觉水量不够的话，要及时添加开水，注意不能加冷水哦。约40分钟后将山药放入汤煲，开大火煮沸再转小火继续煲，整个煲汤的过程需要一个半小时至两个小时。
Tips：薏仁、赤小豆、云苓都是祛湿的，淮山、芡实是健脾胃的，绿豆大家都知道是清热的，这个汤很适合夏天饮用哦。
