红豆直接下锅煮是错误的，大厨：多加“这一步”，快速开花还起沙！在我们的生活当中，其实也有很多人是非常喜欢吃红豆的，因为红豆是一种非常美味的食材，而且里边的淀粉含量高，营养成分高，吃起来不仅让我们有很强的饱腹感，而且还有利于我们减肥，红豆成为了我们的生活当中必不可少的一种食材了，比如说我们吃到的豆沙汤圆，豆沙月饼，豆沙饼，红豆粥等等，其实都是离不开红豆的一种最主要的材料，特别是在古人的时候也是比较优美的，另外还赋予了红豆相思的含义。
尤其是现在到了夏天的天气热是越来越炎热了，很多的人都不太喜欢喝浓稠的粥，所以说煮上一碗红豆汤喝起来是比较清爽的，也是有利于解渴消暑，其实直接把红豆煮到开花，起沙的话，口感吃起来是非常不错的，再加上一些冰糖放在冰箱里面冷冻一下，还能够当成一种甜点来吃，虽说在到了夏天的时候，红豆是一个销售比较好的旺季，我们在家里边对黄豆的吃法也是有很多种的，不管怎么样，第1步都是从煮红豆开始的，如果我们想要真正的煮红豆汤的话，千万不要直接把豆子放到锅里边，大厨都会多加这一步，那么我们的红豆保证能够煮开花还起沙。
首先我们需要挑选一些优质的红豆，用冷水冲洗干净之后，把它泡在清水当中，要泡上8个小时的时间，我们在喝红豆汤的时候，最好可以提前一天晚上把红豆泡好，这样的话就能够让红豆吸收更多的水分，煮起来才会变得更加的好煮一些，红豆汤喝起来才会更加的好喝，第2天在早上的时候，我们只需要把这些红豆里的水分转移到锅里面就可以了。
第2个把红豆放到锅里边的时候，我们可以加入适量的清水，煮开了以后咱们小火煮上一个小时的时间，在这个过程当中，我们都能够看到红豆慢慢的变成开花，一直到起沙，第3步在锅里面加入适量的冰糖和陈皮，利用温度把冰糖和陈皮全部搅拌融化。
这样我们就可以把红豆煮到起沙开花了，红豆汤当中加入了冰糖以后，口感就会变得更加的好一些了，对于成品来说是有利于消食，更有利于我们的健脾开胃助消化，特别是现在的天气是越来越炎热了，当你们把它放在冰箱中冷藏一下的话，口感吃起来就会变得更加的好一些，在夏天的时候，如果我们不想让孩子吃冰激凌的话，也可以给他做上一碗这样的冰糖陈皮红豆沙，冷藏以后让她吃这种冰冰爽爽的甜品也是非常美味的。
