一般来说，赤小豆偏凉，功效强些，多作为药用，如需取其祛湿的功效，当以赤小豆为优选。而红豆偏补，多作为食用，其口感较软，容易煮成沙状，更适合作为甜点配料。
红豆薏米粥这个方子里说的“红豆”指的是赤小豆（红豆比较圆、赤小豆是细长的），红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。薏米可以祛湿，但它的寒性太重了，如果直接煮会伤脾，建议把薏米炒一下，减轻它的寒性。赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。
怎么区分红豆和赤小豆市面上有很多类似的产品出售，但生活中，还是有很多人会用错。那么，赤小豆与红豆到底怎么区分呢？
1、看形状
红豆的形状更接近于椭圆，而赤小豆是圆柱状，看上去十分细长。2、看颜色
红豆看上去颜色亮，看上去十分有光泽，赤小豆虽然也是红褐色，但有些发暗。3、尝口感
赤小豆质地坚硬，很难煮烂，而红豆煮熟了会更加软糯，还很容易出沙，口感也是绵密细腻得多，所以，如果购买的豆子很容易就煮熟，那么，一定是买错了~赤小豆这么吃效果更好▼▼▼中医认为，赤小豆具有健脾益气，利湿消肿的功效，主要适合脾虚湿盛，引起身体浮肿水肿的人。而红豆具有清热解毒，补血养颜的功效，主要适合阴血不足，引起面色无光泽、皮肤干燥的人。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。食疗是最为彻底的祛湿方法，最为著名的要算《本草纲目》里的赤小豆薏仁茶，很多人一提祛湿就想着去煮红豆薏米粥，其实它最初的方子是赤小豆薏仁茶，取赤小豆、薏米仁、芡实、马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶等七种食材配制而成，既可以祛湿又可以健脾，对湿气重导致的痘痘、斑点、口臭、虚胖都有不错的效果。
注意事项▲▲▲不过，用起来要注意这些细节：
赤小豆的最佳搭档是薏米。但薏米可不是随意买来煮了就行的！薏米又名薏仁，性寒，直接煮来吃会伤脾，所以应选熟薏米。将薏米倒入炒锅，全程开最小火，慢慢翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味。炒过的薏米寒凉之性降低，增强了其健脾祛湿之力。最好用热水浸泡1小时后再煮，否则营养很难出来。脾与湿气是“难兄难弟”：脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚。所以，喝红豆薏米汤祛湿的同时要健脾。推荐一个简单方法，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。小贴士红豆薏米汤有服用禁忌，薏米会促进子宫收缩，妊娠期禁用。另外，有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状最好也慎用。END长按
本文编辑：佚名
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