时间过得很快，转眼间有到了过年的时候了，回想起这一年，好像也没有什么特别值得纪念的事情。也许像我这样的上班族也都是这样的感受吗?每天上班，吃饭，睡觉，两点一线，每天重复，每个人的生活不是这样吗?今天，我将介绍糯米糕的做法，每年我们家过年的时候都要做的糯米糕，但是这个也是需要技巧的，难度不是很大，糯米糕软糯香甜，冷了也特别好吃，是我父亲的最爱，每年我父亲吃得最多。
过几年的除夕，我的家做的糯米糕绝对不会忘记方红豆。我曾经我们家那边的市场上买了一个糯米糕，并加入了红豆，味道非常不错。今天我们做了这个糯米糕，我还加了红豆，经过多次实验，我觉得用这种方法制作的糯米糕要比外面好。下面，我将与大家分享它的详细方法，每个喜欢学习的朋友都可以学，没有技巧上的困难，柔软香甜，凉了后也非常的可口。
食材：糯米粉，红豆，白糖。
具体制作方法：
1、在一个大碗中准备克糯米粉，加入30克白糖(糖的量可以根据个人口味增加或减少)，然后分批倒入克温水。边倒边搅拌，直到变成颗粒状，然后揉成表面光滑的面团，盖上盖子并醒发20分钟，糯米粉的水分不同，可以适当增加或减少水量。
2、将适量的红豆放入锅中煮熟，煮熟后将其取出并沥干多余的水分，将其倒入一个大碗中，根据您的口味加糖，搅拌均匀，不要将其捣碎，放在一边备用。
3、把醒发好的面团取出来，将其放在砧板上搓成长条，卷成3条，然后在菜板上撒一些食用油以防止粘在上面。将面团放在上面，压扁，然后将其滚动到8英寸的模具中，推出三个相同大小的圆形饼状并放在一边。在模具中放一层油纸(以便于脱模)，将成品圆形面饼放好，排列整齐，在上面放一层红豆，然后再放一层面饼。
4、蒸锅中的水煮沸后，将模具放入锅中，并在高温下蒸20分钟。时间到了的时候把火关掉，取出，在上面放一层红豆。将红枣洗净，然后放回锅中蒸20分钟(两次蒸煮是为了防止糯米糕煮不熟，因此，大家一定要耐心点)。时间到了把火关掉就可以从锅中取出来。将其冷却到微凉的时候取出模具，否则太粘而无法切开，然后切成小块食用。
烹饪小技巧：
1、红豆非常难蒸熟，因此，红豆需要先上锅蒸熟再放入糯米糕中，否则整出来的红豆是生的。
2、红豆糯米糕为了防止夹生，需要蒸两次。
我们的红豆糯米糕就做好了，非常的软糯香甜，凉了也非常的美味。
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