赤小豆
一年生草本植物，主要用于中药材，常与红豆混用
魅力赤小豆
光有颜值还不够
1
粒粒皆药膳
叶子供食用；入药，有行血养血、健脾祛湿之效。
2
美味可口
看颜值，更看实力，用香软口感征服你的味蕾。
精挑细选赤小豆
外形细长
BEANS
口感美味
BEANS
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外形细长
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健康谷物之赤小豆
赤小豆，是老少皆宜的健康谷物食材。其营养功效如下：
●利湿消肿：可以缓解体内运化力不足引起的腿肿、手肿。
●利尿排毒：对一般心火旺者可以解热毒，清心火。
●备孕催乳：富含叶酸，母乳食用有助于催乳。
●润肠通便：含有较多的植物纤维，能促进肠道蠕动防止便秘。
●降脂降压：有良好的降血降压、调节血糖的作用。
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赤小豆与红豆的区别
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红豆、赤小豆傻傻分不清楚？
在外形上，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状。
在食药价值上，赤小豆具有健脾祛湿、利水、补血、催乳等功效，而红豆主要供食用，无食疗价值。
明代的李时珍更是在《本草纲目》中强调，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。
VS
细长稍扁
形状
形状椭圆
呈暗红色
颜色
色泽鲜红
药食同源
用处
多做食用
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赤小豆是高营养谷物
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中、西医极力推荐的养生谷物
中医认为，赤小豆性味甘平，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功效。历代医学经典，更记载赤小豆在健脾祛湿、水肿等方面的药食用价值：
《本草纲目》记载“赤小豆，心之谷也。其性下行，通于小肠，能入阴分，治有形之病。”
《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开”。
《药性本草》载，赤小豆“治热毒，散恶血，除烦懑，通气，健脾胃，令人美食”。
除了药食方面的古方应用，在营养学界，赤小豆也得到了高价值肯定，它富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B9、皂苷等，完全是红豆不可替代的营养成分。
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赤小豆的禁忌
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赤小豆这么好，有没有副作用呢？
赤小豆又名饭豆，以粒紧、色紫、赤者为佳。用来煮食消肿通乳作用甚效。
但正所谓是药三分毒，作为一种常用的中药材，赤小豆同样也有一定的副作用。只不过它的副作用并不太严重，主要是食用不当容易导致。如果大家正确食用赤小豆，一般都不会对健康造成伤害。
01
赤小豆虽有减肥效果，
但久食会影响消化系统的吸收
02
赤小豆可利尿，
但阴虚、无湿热、小便清长者忌食
03
有特殊体质的朋友不宜食用赤小豆，
如鼻衄者慎食
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赤小豆的N种吃法
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赤小豆薏米红枣粥
材料：赤小豆g、薏米g、红枣、冰糖适量
做法：
1.赤小豆薏米2比1，洗净，泡30分钟。（最好提前泡一夜更易煮）
2.赤小豆、薏米入锅，加平时煮饭1.5倍的水，煮60分钟。
3.煮30分钟后入冰糖、红枣。
4.再加入少量清水，然后小火煮开即可。
赤小豆薏米健脾祛湿，再加红枣同煮，味道更香浓，口感更丰富。
赤小豆排骨汤
材料：赤小豆克，猪排骨(大排)克，陈皮5克、盐3克
做法：
1、红豆和陈皮用水浸透，洗净；切好的排骨用水洗净备用。
2、锅中加适量水，猛火煲至滚烫。
3、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
赤小豆排骨汤具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气之功效。
赤小豆红薯糖水
材料：赤小豆50克，红薯克，姜2片，红糖适量做法：
1、将赤小豆用清水浸泡一夜，约八小时左右；2、将泡好的赤小豆和姜片放入汤煲内，大火煮沸后，改小火续煮，约两小时后赤小豆煮熟，但无需关火继续煮...3、放入切好的红薯入锅，改大火煮至红薯变熟后加入适量的红糖调味即可。赤小豆能排水去肿，消除体内多余水分，红薯则富含粗纤维，能润肠通便。这两者相结合，能饱腹，能暖身，能减肥。赤小豆凉粉
材料：赤小豆、石花粉、炼乳、白糖等适量
做法：
1、赤小豆清洗一下，放清水里浸泡半天，捞出后冲洗几遍；
2、放进锅里，大火烧开转小火，慢慢煮，中途往里面加几次凉水，这样煮好的赤小豆比较完整，不容易破，煮到赤小豆快好的时候关火，盖着盖子焖一会；
3、捞出煮好的赤小豆加一大勺糖拌匀，赤小豆汤留下，加入两大勺砂糖接着加热，半碗凉水溶解适量石花粉，倒入滚开的赤小豆汤里搅拌均匀，关火；
4、等凉透凝固后，放冰箱里保存；
5、以同样的方法，用滚水溶解适量炼乳和白糖，加入石花粉浆搅拌，凉后凝固放冰箱保存；
6、做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和炼乳，浇上赤小豆即可食用。
这道赤小豆凉粉，适合在温度较高的下午茶时间食用，吃上一口不仅可解内火，还能过嘴瘾，实在是美妙至极。
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