一提到红豆，我相信多数人都会想到红豆粥或者是红豆芋圆吧!红豆的功效是什么?除了好吃之外，其实红豆的养生作用也很厉害。红豆的做法有不少，而且多数是比较简单的，爱吃的朋友一定要学习一下。红豆的禁忌有哪些?一起来看!
红豆的功效
调节血糖
吃红豆对于调节血糖有不错的效果，我们的血糖假如存在偏高的问题，那么是很容易出现高血糖以及糖尿病之类的问题的，所以应该注意调节。红豆里面的钾可以让我们的身体排出多余的糖分，膳食纤维也能调节血糖，效果非常好。
补血养血
从中医的角度来说，红色的食物基本上都是补血的，而红豆不用说也是红豆的，所以说补血效果很好。红豆在吃的时候要煮的软一些，搭配上红枣以及莲子之类的食物一起熬汤，常吃能有效的改善贫血问题，对于安神的效果也不错。
健脾益胃
脾胃虚弱的朋友，平时也要常吃红豆哦!红豆里面的皂角苷还有膳食纤维含量比较高，这些成分对于提升肠胃的消化和吸收能力效果很好，而且还能改善人的脾胃功能。如果想要避免消化不良的问题，那么建议以后多吃红豆。
利尿消肿
吃红豆具有利尿的作用，由于红豆中含有不少的皂角甙，因此吃了之后肠道会受到一定的刺激，从而加速排尿。普通人对于利尿这个效果没有什么需求，但是患有肝硬化腹水以及各种肾病的朋友，常常吃点红豆是能够缓解病情的。
清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉适量红豆适量
调料：椰子汁适量吉利丁片适量白糖适量
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放进水里煮。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
5、将吉利丁片放入冰水中泡软。
6、等红豆晾凉得变温的时候，放入吉利丁片，搅拌均匀，等待加入吉利丁片的红豆凉透。
7、放入保鲜盒。冷藏3小时，就可以吃了，食用时切块。
小窍门：建议用高压锅煮红豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是毫升：3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的红豆糕，椰香浓郁，很好吃呢!
红豆芋头奶露
主料：红豆克芋头克西米克牛奶克太白粉水马铃薯淀粉1大勺
调料：开水2杯冰糖适量
做法
1、红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。
2、芋头去皮，洗净，切小块。
3、西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。
4、牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、用太白粉水勾芡即可。
红豆的禁忌
1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
总结：红豆在吃的时候要么吃原味的，要么少量的加一些糖，但是千万不要放盐，这样会使得红豆的功效受到影响。另外因为红豆的利尿效果好，因此本身就有多尿问题的朋友也不宜吃红豆。只要注意这些问题，常吃红豆保健效果很好哦!
