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红豆椰汁马蹄千层糕

  • 来源:不详
  • 时间:2016-11-16 13:50:29
红豆椰汁马蹄千层糕 难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料马蹄粉g红豆g椰桨ml白糖g黄糖g红豆椰汁马蹄千层糕的做法步骤

1.红豆隔夜泡好,放入锅里煮熟但表皮又不破,捞出沥水放一大碗中备用。

2.克马蹄粉+椰浆+克水,混合搅拌均匀成为白粉水。

3.克水+克白糖,煮至融化成为白糖水。熄火。

4.将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动,一手慢慢倒白粉水,一手在白糖水中搅拌均匀。

5.再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动,一手慢慢倒白糖水,一手在白粉水中搅拌均匀,制成半熟椰粉桨水

6.再用克马蹄粉+克水,混合搅拌均匀成为白粉水

7.克水+克黄糖,煮至融化成为黄糖水。熄火。

8.将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动,一手慢慢倒白粉水,一手在黄糖水中搅拌均匀。

9.再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动,一手慢慢倒黄糖水,一手在白粉水中搅拌均匀,制成半熟黄粉桨水

10.这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。

11.倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中,搅拌均匀。

12.锅里放水,蒸架上放一方盘,水煮开。

13.把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中,可以用筷子轻轻拨动红豆,使其平整。

14.盖盖蒸4分钟,完全凝固。

15.再倒入椰浆粉水,盖盖蒸2分钟,完全凝固。

16.如此反复,直到所有的粉水蒸完或盘子已满。

17.放凉,放冰箱一二小时,拿出来倒扣

18.切成自己喜欢的形状。









































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