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更多食谱请 豆沙面包卷by:西马栀子材料
高筋面粉00克
低筋面粉0克
奶粉10克
糖0克
酵母3克
盐1克
黄油15克
鸡蛋1个
牛奶克
豆沙馅适量
烘烤
上下火度,中层,5分钟
做法
1、准备好所用材料。
、用后油法将食材放入面包机中,启动次揉面功能。
3、揉好的面,自然发酵到倍大。
4、面团排气后分成8个小面团,同样也把豆沙分成8份。
5、取一小面团,压扁后将一份豆沙放入,包成豆沙包,把封口捏紧。
6、封口朝下,轻轻擀成长圆状。
7、用到在中间割几刀。
8、卷起来。
9、扭成结。
10、全部做好放入烤盘中,放入烤箱进行第次发酵。现在天气热不用通电,自然发酵即可。
11、二次发酵完成,表面刷蛋液。
1、入烤箱,度,5分钟即可。
香甜豆沙包by:尘欢材料
中筋面粉50克
水克
酵母3克
砂糖5克
自制豆沙馅适合
烘烤
ACAAB-PM1巧时代面包机
做法
1、面皮原料备用。
、内馅原料备用。
3、面皮原料倒入面包桶内。
4、选择“面团程序1包子面团”。
5、程序结束后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。
6、分成均匀的小剂子。
7、擀圆后,在中间放上适量的内馅。
8、捏上均匀的小褶子。
9、小心的收口,即是包子生坯。
10、均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。
11、包子冷水上锅蒸十五分钟左右。
1、蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
红豆奶酥面包by:爱美食的乐乐材料
面包粉克
老面克
糖46克
盐3克
蛋55克
水克
黄油8克
奶粉15克
奶酥
黄油3克
糖30克
奶粉60克
盐0.5克
蛋15克
烘烤
ACAAB-PN面包机之王
ACAATO-BCRF3香槟金电烤箱
上下火度,中层,5分钟
做法
1、除黄油外所有食材放进面包桶内揉光滑,然后加入黄油,揉出膜。进行第一次发酵。发酵到倍大小后取出,分割成4等份。滚圆松弛15分钟。
、将制作奶酥的材料混合均匀即可。
3、取一份面团,擀开,铺上奶酥,再铺上煮好的红豆。
4、卷起,扭紧封口,进行第二次发酵。
5、第二次发酵好后,刷蛋液,用刀在表面划开几道。
6、ACA香槟金烤箱预热度。
7、烤5分钟,表面金黄色。
8、取出,放凉即可。
红豆柚子果酱马芬by:爱美食的乐乐材料
粗麦面粉克
老面克
黄油54克
糖0克
蛋10克
水30克
果酱克
红豆70克
做法
1、老面加入容器中
、加入粗麦面粉
3、准备柚子果酱
4、加入柚子果酱
5、加入煮好的红豆
6、全部材料搅拌均匀
7、导入模具中
8、ACA香槟金烤箱预热度
9、烤制5分钟,出炉倒扣放凉即可。
小贴士
1、我使用的是天然酵种老面,如果没有可以先水:粉=1:1加酵母1克制作中种,作发酵时间会比较长,要发酵到又很多的泡泡出现,要有点耐心哦。或者用一块做甜面包留下来的面团,但是液体量要调整一下。
、柚子果酱是自己做的,柚子加入橙皮、橙肉、糖熬煮而成。比较甜,所以马芬中没有再加糖。
3、红豆也是自己煮的,泡一个晚上,放入压力锅,加些糖,水没过红豆,选择豆类,煮好的红豆是整颗而软糯的。
4、烘烤时间和温度仅供参考,不同烤箱温场不一有差异。
酥掉渣的红豆酥by:心怡美食分量(直径约7cm重约50g,1只)
油皮材料
中筋面粉10克
麦芽糖8克
猪油6克
盐1克
热水68克
油酥材料
低筋面粉80克
猪油40克
馅料
自制红豆沙约克
烘烤
ACAATO-RH3HM酷客电烤箱
上下火度,中层,0分钟
做法
1、油皮材料中的面粉倒入盆中,中间挖个坑,放入猪油、麦芽糖和盐,倒入热水,溶化麦芽糖和猪油,用筷子搅成絮状,散一下热气后揉成团,盖上保鲜膜,备用;
、将油酥材料放入盆中,揉拌成团,盖上保鲜膜,备用;
3、将红豆馅每份分成约5克并滚圆;
4、将油皮面团和油酥面团分别分成1等分并滚圆;
5、取一块油皮面团用手压扁包裹一块油酥面团,捏紧收口,一一包裹好的油皮油酥面团收口向下放置;
6、取一块油皮油酥面团用擀面杖擀成牛舌状,再从上向下卷起来,一一卷好其他的面团;
7、取一块卷好的面团,收口向上放置并按扁,再两头向中间分别折进三分之一;
8、折好的面团擀成中间略厚四周略薄的饼皮,放上一块馅料包裹好,一一像这样包好;
9、烤箱预热度;
10、将包好的生饼,稍稍按扁,刷上蛋液,撒上少许芝麻,排放在垫了锡纸或油纸的烤盘中;
11、将烤盘送入预热好的烤箱中,倒数第二层,上下火度,烘烤0分钟。
酥得掉渣有没有?皮薄馅大有没有?微甜的红豆酥,搭配微苦的咖啡,呵呵,这样的组合我喜欢,以此开启新的一天,感觉棒棒哒!
小贴士
1、用热水来和油皮面团,并且醒发之前揉透一些,包起来饼皮会更有韧性,也就不容易破了;
、制作过程中,为了防止面团水分挥发,记得要用保鲜膜包裹和遮盖;
3、烘焙的温度与时间仅供参考,请根据自家烤箱的特性和出调整。
赤豆煨猪脚by:爱美食的乐乐材料
赤豆
猪脚
姜
盐
香葱
烘烤
ACAATO-BCRF3香槟金电烤箱
上下火度,中层,3.5小时
做法
1、猪前腿去骨,剔除肥油
、肉切大块,骨头剁大块,加入姜片
3、赤豆洗净
4、ACA香槟金烤箱度,烘烤3个班小时
5、取出,放盐调味,撒上少许葱花。
小贴士
通常蛋白质高温受热后会凝固,而低温情况下,营养物质可以缓慢的释放出来,而且低温密封的情况下,减少营养物质流的失。使用烤箱低温煨汤,汤的口感也醇香。
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煲仔饭
面包机面包
面包机零食
烤箱面包
烤箱零食
烤箱点心
烤箱菜
焗饭
北海道
儿童烘焙
蛋糕
蛋糕卷
磅蛋糕
杯子蛋糕
披萨面包
蛋黄酥
红豆酥
全麦面包
烤蔬菜
无糖面包
瘦身
美白
冰激凌
果酱
果汁
欧包
司康
玛德琳
舒芙蕾
马卡龙
白面包
华夫饼
马芬
泡芙
果料戚风
粽子
烤排骨
烤串
披萨
饼干
鸡翅
蛋挞
月饼
米酒
沙琪玛
磨牙棒
蔓越莓
榴莲
樱桃
紫薯
南瓜
羊肉
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年味
家常面包
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本文编辑:佚名
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