甘美清甜---陈皮红豆汤

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“清甜的红豆汤细嚼之中带有一点点清香的陈皮味，一碗下肚丝毫没有甜腻的感觉。简单的食材，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。陈皮，其实就是我们平时吃的橘子的皮，放置时间越久，其药效越强。中医学认为呈批味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等症状的人食用。”

展开 标签： 甜味 煮 一小时 普通 常见菜式 汤羹 主料

• 红豆(100克)

调料

• 陈皮(2克)
• 清水(适量)
• 冰糖(30克)

厨具

• 砂锅

• 1   红豆洗净浸过夜；陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤。
• 2   锅中加足量水烧开，将红豆、陈皮放入锅中。
• 3   大火煮开后转中小火煮1小时左右，煮至红豆起沙。
• 4   加入冰糖，煮至糖溶即可。

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