桂花蜜豆粽

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“甜粽和咸粽那个是你的最爱？！此话题是有多火啊！我能说两个都很OK吗？因为当我遇到了浓浓桂香的蜜豆粽时我又被甜味的征服了。所以只要适合自己的我觉得都挺好吃的，特别是自己包的。我不是特爱吃粽子，因为觉得不好消化，但是自己包的就又另一种想法了。因为小个又料多所以吃两个我也不会觉得罪过。就是这种感觉哈！”

展开 标签： 甜味 煮 数小时 普通 粽子 端午节 传统美食 节日习俗 主料

• 红豆(100克)
• 糯米(200~300克)
• 桂花干(适量)
• 粽叶(适量)
• 粽绳(适量)

调料

• 白砂糖(适量)
• 油(2小勺)

厨具

• 煮锅

• 1   备好材料，红豆加水浸泡12小时左右；
• 2   泡的红豆明显的变大变软；
• 3   糯米泡水5小时，沥干水分，充分浸湿容易煮糯；
• 4   干粽叶粽绳浸泡2小时变软，可以水中煮2分钟增加韧性；
• 5   桂花干挑出一些好的备用，不需要浸泡；
• 6   将泡好的红豆、糯米拌匀，再加入桂花干、白砂糖和植物油拌匀；
• 7   粽叶整成锥行放入糯米红豆包好，扎好粽绳；
• 8   包好的粽子放入锅中，加入没过粽子多一些的水，盖上锅盖大火烧开转小火煮3小时左右，捞出即可食用。

小窍门：

1、红豆要充分浸泡煮的时候才容易熟，可以买小粒点的红豆；
2、煮粽子的水中可以加些桂花干增加桂花香；
3、糖根据自己口味加，也可以不加，出锅后直接蘸糖或浇桂花酱吃；
4、水可以多加一些，因为煮的时候水分会有蒸发，最好水位一直都能没过粽子；
5、加一些油到糯米中可以适当的防止粽叶和粽子黏连；
6、粽子煮好吃不完的可以晾凉直接冷冻起来，吃的时候再煮一煮即可。






































































































































































































































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本文编辑：佚名
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