菜谱简介
南方的春季多雨潮湿，每年三四月份都是梅雨季节高发期，此时我们的身体容易出现倦怠、胸闷、食欲差、精神不好的状态,这个时候不妨适当喝一些去除体内湿气的祛湿汤调理一下身体。今天推荐的这到祛湿汤，材料简单，且祛湿功效也不错，喜欢的朋友可以试试。
材料
猪展肉g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、、莲子20g、陈皮3g
做法
1.赤小豆、花豆、薏米和莲子洗净，用清水浸泡1个小时；
2.猪展肉洗净，切成2厘米见方的大块，放入滚水锅中焯烫一下捞出；
3.将浸泡过的豆类、猪展肉和陈皮放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖2个小时，煮至豆类完全软烂，最后加少许盐调味即可。
小诀窍
**猪展肉就是猪小腿肉，也叫腱子肉，表面看有白色的筋膜，中间部位有筋腱，用来炒菜和煲汤都很嫩滑。除了猪肉，还可以用排骨、鸡、鸭来做这道汤。
**赤小豆和我们平常说的红豆很类似，虽然都有祛湿利水的功效，但是却有些差别，中医认为赤小豆健脾利湿、消肿解毒，在疗效上，赤小豆除湿的功效要比红豆强一些，一般赤小豆供药用调理，而红豆主要供食用。
**莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，是一种非常有用的补益食物。挑选莲子以清香无异味、颜色呈淡黄的本白色为佳。
**这道汤中的白茯苓、赤小豆和薏米都是祛湿利尿的，如果是小便比较频繁的人最好不要在晚上喝。
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