五色新丝缠粽角
一束艾草满苑芳
伴着淡淡清香
又到一年
“粽”夏时
轻轻剥开一枚粽叶
就像打开了一座城市的
食味地图
不同地域
不同食材
不同口感
你家乡的粽子是什么馅儿的
甜的？
咸的？
先来瞧瞧
来自五湖四海的核工业人
家乡的味道吧
众多口味
“粽”有所爱
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选出你最“粽”意！
肉多多粽
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午
广东阳江粽
阳江风味海鲜柴火粽，是随着新时代的发展，人民物质水平的提高所诞生出来的新特色！
以海胆、鲍鱼、虾米、瑶柱、五花腩、咸蛋、绿豆、糯米，甚至鱼翅为主要配料！
柴火熬煮的粽子，裹夹着醇香浓厚的鲜味，糯香不腻，每口都很满足，是沿海地区浓浓的家乡味！
中核凯利
端
午
湖南红枣肉粽
湖南有各式各样的肉粽，鲜肉粽、腊肉粽、蛋黄肉粽……以及红枣肉粽。
将箬竹叶或芦苇叶叠成三角，一层一层填入各种食材，红枣的清甜与猪肉的鲜香混合在糯米中，再加以绿豆、红豆、莲子、花生等辅料，然后用马兰叶或者马莲草将包裹着所有食材的芦苇叶绑成羊角状，一个湖南红枣肉粽就做好啦！
提前腌制的猪肉在蒸过之后更加入味，红枣和莲子的甘甜恰好中和了猪肉的咸腻，一口气吃完整个粽子都不会感觉太过油腻。
中核汇能
端
午
嘉兴粽
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，粽子外形为长方形，口味有咸粽和甜粽之分，粽子均采用传统工艺配方精制而成。
其中咸粽选料十分讲究，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”，用料采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬等制作，口感糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中；甜粽则采用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
中核二四
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中山芦兜粽
中山的传统美食芦兜粽一般取新鲜芦兜叶，酿入糯米、新鲜猪肉、咸蛋黄等各种鲜味食材，以圆水草据扎，武火滚起，文火慢炖，经4小时汤汁浸泡，清香淡雅的叶香与各种食材渐渐渗透、融入，味丰腴，食韧滑。作为中山市市级非物质文化遗产，芦兜粽是在外游子难以忘却的一道美食。
中核华兴
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莆仙碱水粽
在莆仙民间流传着这样一首歌谣：“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龙船”，其中“初二”用草木灰水制作的碱水粽是记忆中的旧味。
相比普通白粽，它最大的特点就是用草灰水浸泡糯米，煮熟后的粽子米粒不粘不散，色泽橙黄，更加香甜软糯、晶莹剔透。
传统的莆仙碱水粽外形大多以三棱锥为主，采用长粒的糯米打底，配以五花肉、海鲜干货、花生、香菇等馅料，再包上竹叶，用咸草绑粽，放锅汤里煮熟，风味独特。
中核华辰
端
午
海南万宁粽
海南的万宁粽主要由粽叶、黑猪肉、咸鸭蛋、糯米组合而成，每一道工序都很有讲究。
先是提前两周采购好当地的咸水鸭蛋，腌制后的咸水鸭蛋会出油，吃起来会带有沙沙口感，不油腻但却很香。接着洗净粽叶后一定要蒸熟，这样才能留住叶子的清香。然后将糯米浸泡一个多小时，再晒干，这样煮出来的口感更佳。最后选择黑猪肉，把肥瘦适中的五花肉切成长方形，加入特制配料，用手反复搅拌至完全融合为止。包扎后的粽子上锅经过柴火8-10个小时的烧煮，即大功告成。
此时，屋里屋外满是浓郁的粽香，令人馋涎欲滴。
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特立独行粽
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午
四川辣粽
近年来，四川的粽子除竹叶清香粽子外，辣味儿粽子饱受四川人的青睐，川辣粽皮嫩肉鲜、辣而不腻、麻辣爽口。
四川辣粽子的制作方法很有特色，首先要选用上等的五花肉和牛肉，并用十几种香料和辣椒油腌制成辣肉。然后把辣肉切成小块，与花生米、花椒、芹菜等配料一起包入箬叶中，形成长方形或三角形。
最后把包好的粽子放入大锅中用水煮约两个小时左右，直到糯米变得软糯透明，辣肉变得鲜嫩入味。用辣粽子配上醋或者酱油，更加麻辣开胃。
中核二三
端
午
八所粽
海南东方市八所镇粽子，主要食材有糯米、五花肉、蛋黄、黑豆以及一种叫“芦兜叶”的粽叶（也称为野菠萝叶），主要包法是折粽叶、装糯米、放黑豆、五花肉、蛋黄，最后裹紧粽叶，系上绳子，一个有棱有角的粽子便包好了。
八所镇粽子是八所镇一带军话人世代传承下来的一种特色粽子，其历史可追溯到东汉时期。据史料记载，东汉建武十九年（公元43年）春，伏波将军马援率兵平定交趾后，挥师南渡抚定珠崖。其部队南下经过东方境内，不仅将内地西南地区的官方语言（军话）传到罗带、名山、十所等村庄，还在当地留下了五月吃粽子的习俗，八所镇粽子便是由此而来。
中核深圳
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午
福建福鼎粽
宁德福鼎的特色“白茶粽”以“福鼎白茶”上好茶坯为原料，再用纯天然野生箬叶包成茶粽，经暗火烘焙、干燥、退火、老化等工艺搓合，茶叶充分吸收箬叶精华，悄无声息地发酵、陈化，既保留了老白茶本身的醇厚优点，又糅合了箬叶特殊的清香味，使得粽味浓纯馥郁，茶味清香幽雅。
中核凯利
创意粽
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午
油饼卷糕
油饼卷糕是甘肃河西地区端午佳节尤为盛行的地方特色美食及风味小吃，流传至今，经久不衰。也被称之为北方粽子。
其制作方法也是极其考究，重点是做糕上。将糯米、红枣、葡萄干等道地食材漂洗干净后分别浸泡不同时间，使食材在之后的加工中更加的甜香软糯，之后将泡好的各食材融合加水上火蒸熟，再将糕卷入提前炸制好的油饼之中，粽子便制作完成。其口感油而不腻、香甜可口，也可根据自己的喜好，在制作过程中加入其他的干果或食材。
这道特色美食也代表了北方人民对历史的谦逊与尊重和对中国传统文化和历史人物喜爱与敬仰。
中核汇能
极简风粽
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午
东北粽
无馅的辽宁粽子：以三角粽为主，多以“马莲”为叶、以优质糯米为原料，传承技法制作，寄托无限情感。
糯米选用盘锦大米，要浸泡10个小时以上，使米粒充分泡发，用独特手法包成“三角形”，并用白色棉线“穿成串”，放入特有的柴灶煮锅中，小火煮熟。
辽宁的粽子，无“馅”，代表着对家人的无限思念，倾注浓浓的爱与情感，将所有祝福都浓缩在这小小的粽子内。
辽宁核电
甜心教主粽
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午
福建宁德糖心粽
福建宁德周宁最经典的粽子是豆沙馅的，当地称为豆沙粽，也叫糖心粽，据说是它是世界上最甜蜜的粽子！
周宁甜粽有一个美丽的传说：相传在古代一个秀才勤学苦读，他的妻子靠洗衣维持生计，当秀才要进京赶考的时候，秀才的妻子用豆沙加糖为馅为秀才包了很多粽子，以方便秀才路上食用。秀才不负众望，考取了功名，当他吃到妻子的粽子时，一种甜意进入心底，他想起妻子这么多年为了他苦读付出辛勤的汗水，赶紧启程回家向妻子报告喜讯并给妻子幸福的生活。从此，周宁的女人纷纷效仿，他们会为外出工作和打拼的男人包好糖粽，让周宁远在他乡的男人时刻感受到家乡的甜蜜味道，永远想着家乡的亲人，在功成名就之时，都会衣锦还乡。
不仅如此，周宁人将送粽子称为“送结”，寓意着送上满满的的祝福，送节意在系结，彼此的亲情越来越浓厚。
中核汇能
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陕西商洛槲叶粽
槲叶粽子是陕西商洛的一大特色，它是用槲叶包裹，用马莲叶为绳包扎，形状长方形，粽馅以糯米为主，加上四季豆、小豆、大枣等。
槲叶形似蒲扇，又圆又大，煮熟后有一种特殊的茶香味，一到端午，整个商洛的大街小巷弥漫起槲叶的清香。
中核二二
端
午
天津粽
“哏都”天津的粽子从相声作品中已有迹可循。传统相声《大保镖》中的“姓江名米字小枣”就是来自天津人的一个粽子的“暗号”—江米小枣。
天津的粽子多以甜粽为主，主要使用红枣、豆沙、蜜枣等作为馅料。现在大家通常会用不同颜色的捆绳区分馅料的不同，在彩绳还不太普遍的时候，天津人都是通过将粽叶尾部剪出不同形状来区分馅料。
九十年代的时候，老人包粽子的时候还会反复使用粽叶，粽叶经过反复蒸煮清香味会更加浓烈。端午佳节，大街小巷粽叶飘香，存在于很多天津人的年少记忆。
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高颜值粽
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午
贵州彩米粽
彩米粽是乌当区下坝镇中寨布依族沿用布依族传统技艺花米饭制作而成的特色美食产品，属于布依族的传统饮食特色饮食。
布依族人用自己家房前屋后随处可见的植物枫香叶、马桑叶、艾叶、杨梅、酸汤杆、花饭树、栀子等植物的叶、茎、根、花、果等不同部位，捣碎制作成染料，用糯米加以浸泡，制成红、绿、黄、蓝、黑以及多种层次的渐变色彩的花米饭食用，并以此为布依族人待客迎宾的特色食品。
中核汇能
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贵州布依灰粽粑
如果提到贵州的端午，那就一定有灰粽的身影。灰粽又叫灰粽粑，是贵州布依族的传统美食，是延续百年的老式手工工艺包制而成。
布依族的灰粽与别处不同，首先要选用本地的优质糯米泡制，然后用糯米稻草烧成灰，搓碎以后用簸箕筛细，倒入泡好的糯米中搅拌均匀，再加入鲜肉、板栗、蛋黄、豆沙等食材。这些草木灰成为了粽子最好的调味料，既能较好地消除粽子馅肉的油腻感，又可以让糯米更加软糯、香甜、有韧性，口感更加Q弹。
将煮熟的灰粽从中间切开，就能闻到草木灰的清香和浓郁的馅料香，一口下去，瞬间融化于舌尖，幸福感油然而生。
中核兴业
一叶裹起乡愁
一线绕进思念
我们吃的是粽子
更是对家的眷恋
不论甜咸
无论异乡他方
还是举家团圆
共祝愿端午安康！
说说看还有漏网之粽吗？请在评论区留言！
