红豆，在上海习惯被叫做赤豆。赤豆粽和豆沙粽、大肉粽都是最传统的，铁打的经典流水的网红呀，哈哈哈哈。By霖的吃货铺用料糯米g赤豆（红豆）g粽叶适量做法步骤1、食材。2、赤豆提前一晚浸泡。3、粽叶，用开水浸泡（因为用的是干粽叶，所以要把它泡软，新鲜的直接洗净就可以，干粽叶烧出来会比新鲜的粽叶更香一点）。4、糯米和红豆淘洗干净。5、取粽叶（根据粽叶的大小，取1或2张），一头卷成一个斗状（尖尖头的地方卷紧，不要有洞露出来）。6、把糯米和红豆放入，八分满就可以了。7、把另一边的粽叶翻过来，盖住斗里的糯米，大拇指和食指捏紧粽身的的左右两端，成为一个三角形。8、如图中这个样子，不捏紧的话不会形成三角形的哦，裹出来会是扁扁的。9、然后再把前端多出来的粽叶向右后方折。10、拿绳捆紧。11、高压锅，2小时，水量要盖没粽子，时间到不要马上开盖取出，捂一会更好。12、完成。13、完成。14、完成。小贴士包粽子的手势应该是轻柔但又有力的，太过用力，容易把粽叶弄破，就会漏米，而且太过紧实的粽子口感也不是特别好。手式太轻，包出来的粽子就是烂糟糟的，没一点嚼劲也不好吃。糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3.缓解尿频症状4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。喜欢这个食谱记得收藏、
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