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“爱吃红豆的千万不要错过啊，真的很好吃，红豆软糯，蛋挞滑嫩，外壳酥脆，真是很美妙的享受。”
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标签：
甜味
烤
廿分钟
简单
派塔
冰品
烘焙
主料
- 千层酥皮面(半份)
- 安佳淡奶油(100克)
- 牛奶(90克)
- 蛋黄(四个)
调料
- 玉米淀粉(3克)
- 低粉(7克)
- 红豆(适量)
- 炼乳(10克)
- 绵白糖(40克)
厨具
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1
原料图。
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2
淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。
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3
晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。
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4
千层酥皮面擀开成饼。
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5
卷起来，切成十等份。
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6
每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。
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7
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。
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8
在做好的塔皮里放入红豆。
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9
先中层烤十分钟再换上层十分钟。
小窍门：
我家的烤箱一共就四层，网上都看说是中上层，可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了，所以根据我家的烤箱特点，我是中层十分钟（也就是从上面数第二层），上层十分钟（也就是第一层）。
可以放其他东西，我放了几个黄桃的，还做过蔓越莓的，都特别好吃。
酥皮面团的做法参见日志。
本文编辑：佚名
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