前两天“立秋”节气的到来寓意着秋天已经到了，此后天气开始渐渐转凉，在这个转季的时候，不少人反映说自己特别容易困，整天总是睡不够的样子，而且皮肤还变得干巴巴的。其实这就是我们所说的秋困秋燥，这个时候煲一些温润型的糖水和汤水是比较适合的。制作简单的“红豆汤”这时就备受大众青睐，一方面它具有很好的祛湿功效，另一方面它还能健脾益肾、利尿消肿，所以红豆汤就可以有效地缓解我们秋困了。如果往红豆汤里再加上“它”一起煮，更能去秋燥，而且功效等同于燕窝，经常吃皮肤变嫩滑如少女一般。它就是有“平民燕窝”之称的丑耳，煮红豆汤时只需加入它，，既能有效去除体内湿气，还能使皮肤变嫩变滑哦！“丑耳”是银耳中的优良品种，但又区别于银耳，丑耳从菌种、原料到栽培都需要无公害管理，先前只做出口，所以市面上很少见，但现在栽培技术的日渐成熟，越来越多的丑耳可以供应，现在就变得很常见了。而且丑耳不像银耳那样需要经过清水清洗后再烘干，它是采摘后直接烘干的，因此丑耳的胶质比普通银耳能更好的保留下来，在烹煮的时候更容易出胶，口感也更粘更糯。由于丑耳出胶率比普通银耳高，所以丑耳更适合拿来炖，而银耳则适合炒或凉拌，前者软糯，后者爽脆。炖煮丑耳时出的“胶”其实是一种胶原蛋白，这也是为什么经常吃它皮肤会变嫩滑的原因了，除此外，丑耳还含有丰富的蛋白质和维生素，能有效抗衰老去皱去斑，还能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到排毒减肥的效果。“红豆丑耳汤”是一个甜汤，炖煮时并不复杂，只要掌握好三步，煮出来的汤就香滑细腻，十分美味。准备好原料：红豆克、丑耳一个、冰糖适量（这是适合三到四个人的分量哦）做法：1、红豆先用冷水浸泡半天。2、丑耳提前浸泡半个小时。3、浸泡后的丑耳用手撕成小块，撕越小越好，这样比较容易出胶，注意：不要用刀切，以免丑耳沾上铁锈味用手自然撕碎就好。4、锅中加入适量清水，先加入红豆大火烧开后调至小火慢煮，煮至红豆开花时加入撕好的丑耳，再慢火炖煮20分钟至丑耳出胶软糯，最后加入适量冰糖调味即可。红豆丑耳汤，虽然名字不好听，但是煮出来却十分好看，红豆祛湿健脾、丑耳美肤去燥、冰糖清心润肺，这三者就是一个完美的搭配，这样既可以享受美食，又可以滋补身体，真是一举两得。
本文编辑：佚名
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