内行人的三伏天食谱，薏米美食健脾胃
薏米，亦称薏苡仁，是一种具有很好药用价值的食物。本品富含蛋白质，维生素及矿物质，能祛暑除湿，健脾开胃。薏米不但有很高的营养价值，还具有多种烹饪方法。本品可独立食用，亦可与其它原料如红豆，绿豆，莲子等一起煮成可口的夏季美食。
说起红豆，就不能不说薏米和红豆粥。它不但绵软可口，而且还能祛暑祛湿，健脾养胃。在高温天，如三伏天，一星期吃2-3次，能增强体质，增强体质。
下面，我就教大家怎么做薏米粥，教大家怎么做，给你的夏天增添色彩。
红豆薏米粥怎么做
首先要把材料做好：红豆和薏米各适量，可以按照自己的喜好来调节。若想吃起来松软一点，也可以加点糯米。
把大麦，红豆，糯米清洗干净，然后放到电饭锅里。按照一定的比例添加水，一般是1:5或者1:6，也就是一份大米加上5到6倍的水。具体的配比可以依自己的口味及电饭锅的型式进行微调，但通常情况下，水多则会比较稀，水少则会比较浓。
开启熬粥模式。根据电饭锅的不同，熬制的时间也各不相同，总之，大概一小时左右，就能得到一碗又香又嫩的薏米红豆粥。当粥熟之后，你可以按照自己的喜好放一些白糖或者食盐进去。我比较爱放些蜜糖在小米粥里面，因为这东西不但甜，而且还可以润肠。
从饮食文化的角度看问题
薏米红豆粥既是夏日常见的美味佳肴，又蕴涵了丰富的中国民族特色。在传统医学上，薏米、红豆具有健脾祛湿、清热解毒的功效。有句话说得好，吃得好，吃得好，比如薏米、红豆粥。
根据现代营养理论，薏米、小豆富含纤维素、维生素及矿物质，能促进胃肠的运动，提高机体的抵抗力。尤其是在三伏天这种酷热的气候中，人的胃口越来越差，肠胃也越来越差。这时候，一份绵软甜美的薏米小豆粥，不仅能填饱你的味觉，还能滋养你的健康，实在是夏天的一大乐事。
实际的生存技巧
在传授你煮红豆薏米粥的同时，我也会传授给你很多的生活技巧，为你的夏天增添色彩。
储藏薏米的秘诀：由于薏米怕湿，所以要把它存放在密闭的容器里，并置于凉爽、乾燥处。若潮湿，可将其置于太阳下晒一段时间，以除去湿气。
煮大麦的秘诀：煮麦芽之前，先把青稞泡一下，煮得软糯。在烹调的时候，可以加点姜或者葱来提味。
其它的薏米：除了红豆，也可以和绿豆，莲子，百合一起煮成夏日的美味佳肴。比如，薏米和绿豆汤，主要是清热利湿，适宜夏天饮用；薏米莲子汤是一种可以在夜间饮用的食物，其主要作用是养心安神。
烹饪能引起生命的共鸣
我认为，美味不只是一种享受，而是一种人生态度。"三伏天"，一锅绵软甘甜的薏米羊羹，不但使人感到凉爽惬意，而且使人感到人生的丰盛与美丽。
每次我在后厨，看到平凡的食物在我的手里蜕变为美食，心里都会有一种充实的感觉。就好像炎热的夏天，一杯凉丝丝的红豆薏米粥，让人精神一振。
我想这正是食物的吸引力。这既是一种美味，也是一种精神上的愉悦。若能以心灵体会一顿饭所蕴含的历史与文化，便能使生命中的分分秒秒变得无比珍贵，并对此心存感激。
结语
各位，今日与您一起来与您一起分享一个在三伏天吃得好的小秘密--薏米红豆粥。愿这份美味能给您一个凉爽的夏天，帮助您祛暑除湿，健脾养胃。同时，也让你在烹饪、品味美味的同时，也能体会到生命的丰盛与美丽。
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