红豆
红豆薏米粥方中的“红豆”指“赤小豆”，（红豆比较圆、赤小豆是细长的），红豆能化湿补脾，赤小豆才有利水祛湿的功效。
薏米
薏米虽有利水渗湿的功效，但它的性能为甘、淡、凉，寒性重直接煮会伤脾，建议用炒薏米减轻它的寒性。
煮法
赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡1小时候再煮，否则营养很难出来。
只祛湿不健脾
脾的特性为喜燥恶湿，与运化水饮的生理功能密切相关。脾气健旺，运化水饮正常，水精四布，自然无痰饮水湿所困。因此，祛湿就必须加上健脾，二者同时进行。
薏米红豆芡实粥食材
薏米，芡实，赤小豆（比例为1:1:1），冰糖（适量）。
步骤
1.赤小豆、芡实冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时。
2.薏米仁用文火炒，炒到变成微黄色。
3.把赤小豆、薏米、芡实、放入锅里，加水，熬煮2小时左右，快煮熟时放入适量冰糖（不喜甜食者可以不放）。
功效
1.祛湿利水：薏米功效为健脾祛湿。
2.健脾益胃：红豆薏米芡实粥有补气血、健脾胃的功效。脾胃为后天之本，气血生化之源，调养好脾胃是健康之本。
3.补肾益精：肾为先天之本，精气神乃人之三宝，芡实有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。
注意事项
1.体内浊气过多的人禁用。2.淤血阻滞的人禁用。3.肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者禁用。4.尿频者禁用。
本文编辑：佚名
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