黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料:金像高粉g
低粉g
鲁樱蜜红豆克
牛奶加2个鸡蛋共g
淡奶油50g
糖80g相克食物
盐4g
酵母4g
黄油50g
菜谱做法:菜谱做法:1.高粉、低粉、酵母、盐放入盆里
2.鸡蛋打散加入牛奶、淡奶油搅拌均匀(实践证明,牛奶先不要加完)
3.把(2)慢慢的加入到(1)中,边加边搅拌
4.直到把全部加完后把面揉成团
5.把面团揉至具有扩展性,能拉出薄膜
6.加入黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜
7.放入温暖处发酵,夏天室温就可以了
8.当体积发酵至两倍大后
9.取出,等分成20个剂子,把剂子滚圆后饧20分钟左右
10.取一个剂子撮成长条状,然后擀成长15cm宽5cm左右的长条,取5克左右的蜜红豆均匀铺在面上
11.把面皮卷起
12.接头处稍捏一下
13.把卷好的面包卷排在烤盘里
14.放在温暖湿润处2次发酵至体积两倍大(大约30分钟)
15.表面均匀的刷上蛋液
16.烤箱预热度,中层,25分钟左右
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