大家好，，红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外，也算是一种中药材，具有一定的药用价值
，具有补血、促进血液循环、增强抵抗力、健美减肥的功效。爱美的女性一定要多吃哦
。今天就和大家分享一道红豆好吃的做法，这样做出来晶莹剔透，看着就特别的诱人，
搭配黑米、红枣和葡萄干，营养更加的丰富，出锅奶香奶香的，闻着就很有食欲，吃起
来Q弹软糯，酸酸甜甜的，非常的好吃，下面就让我们一起来看看是怎么做的吧。如果
你喜欢这个做法的话，记得收藏起来做给家人吃哦。
制作：
1、首先准备适量的红豆放入碗中，然后捡出里边坏的和有虫眼的，捡好后往里面加入
清水，将红豆搓洗干净，洗干净后倒掉脏水，再往里面接入温水泡发一下。浸泡四个小
时。接下来我们再准备克的黑米。往里面倒入清水，先把黑米清洗干净，清洗干净
之后把脏水倒掉。再加入清水泡发。可以头一天晚上浸泡好备用。
2、红豆泡了四个小时左右后，变得胖乎乎的。现在我们把红豆滤干水分倒入蒸锅中，
尽量铺展开一些，这样方便收热。跟着再把黑米加进来铺开。铺开后盖上盖子，大火把
红豆和黑米蒸熟。
3、接下来我们准备一小把红枣，再来一把葡萄干，也可以准备其他自己喜欢的果干，
加入少许的面粉，倒入一点清水，把表皮打湿，然后下手把大枣葡萄干搓洗干净。再倒
入清水，把大枣和葡萄干上面的面粉冲洗干净就可以，尽量多清洗两遍，清洗干净后控
水捞出来放在案板上，把大枣切成小瓣。再把大枣和葡萄干一起剁的碎小一些，剁好一
起装入盘中备用。
4、现在红豆和黑米也已经蒸好了，用手轻轻地捏一下就能捏碎，这样就证明已经熟了
，不要蒸的太过于软烂，然后倒入大碗，往里边加入适量的红糖，搅拌均匀，使红糖溶
解开。现在就把葡萄干大枣碎加进来，继续搅拌均匀。现在再加入一勺玉米面，一勺糯
米面比例是1比1，搅拌均匀。最后加入60克的纯牛奶，继续搅拌均匀，感觉可以抱成
团就可以。
5、下面我们取一撮放在手心，捏紧实一些。在团成圆，和乒乓球大小差不多就行，全
部依次做好。然后我们准备一勺土豆淀粉，把做好的红豆丸子放进来，均匀的裹上一层
土豆淀粉，裹上薄薄的一层，水开放入蒸锅中，盖上盖子蒸12分钟就可以。
小贴士：
1、因为红豆有坚硬的外皮，提前浸泡，刚好有助于红豆的吸水，而且还有助于软化外
皮，使红豆吃起来口感更好。
2、红豆经过浸泡后也会更加的容易蒸熟，而黑米经过长时间的浸泡，吃起来也会更加
的软糯均匀，
3、清洗红枣和葡萄干时加入面粉，是因为面粉的吸附能力比较强，可以有效的吸附掉
大枣、葡萄干上面的灰尘和细沙。
4、加入糯米粉主要是起到一个粘合的作用，而玉米面则可以丰富口感，增添粗粮中的
营养。
5、蒸的时候一定要大火，水足气足，这样才能快速蒸熟。
