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●作者
李东阳来源
首席营销官
2.6亿Z世代的崛起在消费战场的影响力已毋庸置疑。
都说民以食为天，Z世代也不例外。但「吃喝」正在被Z世代赋予多元的内涵，无论是健康、品质、解渴饱腹等功能追求，还是犒赏、社交、怀旧、治愈等情感需求，食品饮料日益成为Z世代表达个性和价值主张的载体。
对于身处其中的食品饮料品牌来说，是机遇也是挑战。无论是新锐品牌还是传统老牌，在关于年轻人「吃喝」的浪潮中是引领新风尚还是华丽转身，洞察Z世代食品饮料消费趋势才是关键。
近日，B站x尼尔森联合发布《对味新人群：Z世代食品饮料消费洞察报告》（以下简称“报告”），其中有着关于Z世代「吃喝」怎样的秘密？
这届Z世代，个个是“吃货”你可能很难想象，成长于物质极大丰富时代的Z世代们竟会如此迷恋「吃喝」。
然而事实确实如此。Z世代在消费频率上，食品饮料中重度用户占比极高，且消费金额呈现增长趋势。
据尼尔森IQ调研数据显示，Z世代食品及饮料中重度消费者的占比均超过九成，且近半数的Z世代计划增加今年在食品饮料方面的花费。
究其原因，Z世代中的重要一支现在正处于从学生阶段向职场生涯迈入的重要阶段，并逐步拥有较为充裕的个人支配资金。
报告显示，有45%的Z世代受访者已初踏职场，他们之中有超过一半人群（53%）税前月收入约~元。这成为他们食品饮料上消费热情高涨的重要经济基础。
越来越多的Z世代对「吃喝」越发迷恋，用“吃货”来形容这届Z世代十分贴切。
国牌受青睐，悦己是王道对喜欢探索新鲜事物的Z世代来说，食品饮料同样是其释放自我好奇心的重要渠道，他们对于新兴品类的接纳度显然比非Z世代更高。
报告显示，Z世代消费碳酸饮料、现制奶茶茶饮、气泡水/果味水/苏打水等新兴饮料细分品类的比例显著高于非Z世代群体。这也正解释了元气森林、喜茶等各种网红奶茶、网红饮料为何频频爆火出圈。
在品牌选择方面，国产新兴品牌愈发受到Z世代青睐，成为重要客群。报告显示，最近三个月，受访者中54%的Z世代购买过中国新兴/网红饮料品牌；46%的Z世代过去三个月购买过中国新兴/网红零食品牌。
在消费需求层面，在基本的解渴饱腹等功能类需求外，衍生出了更多的情感类需求。比如犒劳自己、打发时间、怀旧等成为许多Z世代消费零食的内在动力；犒劳自己、增加社交互动、表达自己的个性品位在Z世代消费饮料的需求中也占比较高。
可见Z世代已然将饮料零食消费作为自我物质奖励或犒赏自己的一种方式。在哔哩哔哩美食区众多的“悦己”相关视频的爆火就是明证。
健康是潮流，方便是关键健康养生一直是近几年Z世代讨论的重要话题。这一点在食品饮料中也得到了完美展现。
报告显示，吃得健康（37%）成为受访者中Z世代主流的价值主张。
近一年，受访者中Z世代的食品饮料消费对健康安全的追求成为主流，他们越来越多的消费了更多“三低”（低脂/低卡/低糖）、天然有机的、健康养生的、有营养价值的产品。同时，他们对传达“健康”“安全”“天然”“环保”形象的食品饮料品牌也更具偏好。
此外，对于又宅又懒的Z世代年轻人来说，他们宅家时吃方便/自热食品的占比明显比非Z世代群体高一个level，高达52%。相较于过去一年，Z世代在料理包方便主食、即食麦片、自热食品等类别上增加了从18%到31%的消费额。
有意思的是，他们不仅喜欢自己吃，更喜欢看别人吃。与去年同期相比，B站美食区宅家零食相关视频的播放量和投稿量均迎来大幅增长，其中宅家零食相关视频播放量增长了惊人的%。
为颜值买单「吃喝」都要“美美哒”都说“颜值即正义”，在全民直播、网红当道的移动互联网时代推波助澜下，这一本性诉求得到空前释放。
如今看来“颜值”也内卷了，「吃喝」也不例外。
报告显示，相比非Z世代，受访者中Z世代有明显的“颜控”倾向，在选购食品饮料产品时，18%的Z世代人群会更加
本文编辑：佚名
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