赤小豆
在日常生活中，老百姓们经常会食用红豆，或煲粥、或煮糖水。而另一种豆类，外表和红豆极为相似，生活中很多人会将两者混淆。它也就是我们栏目今天的主角——赤小豆。今天我们中医本草寻原话食疗就请护师陈泳余为大家介绍一下这赤小豆，想知道如何区分红豆和赤小豆吗？让我们跟着泳余姐姐一起从多个维度剖析了解吧！
神奇的赤小豆宋仁宗在做太子的时候，得了腮腺炎，老百姓叫做“痄腮”。患了腮腺炎的宋仁宗脸肿得很严重，御医的治疗没有效果。北宋皇帝跟道士的关系非常密切，有什么大事小事，都会请道士帮忙，此时就请了一个叫赞宁的道士来给太子治病。赞宁来了以后，拿出来一些赤小豆，然后对着四十几个赤小豆念咒、做法，最后把赤小豆捣成末、调好以后，给宋仁宗贴在了腮上，结果很快就消肿了。
在古代，人们还把赤小豆给神话了，比如说七月初七这天，吃赤小豆就能够躲避瘟疫。还有的古籍上记载，上古共工氏有个不孝顺的儿子，死后化做厉鬼，经常出来作乱。但他有一样最怕的东西，就是赤小豆，所以民间经常撒赤小豆来驱鬼。直到今天，日本、朝鲜等国还有类似的风俗。
赤小豆的形态特征■■■■■赤小豆原产主要是亚洲热带地区，主要分布在我国南部，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。因有较强的适应能力，对土壤要求不高，生长期短，一年可种两季，在一百天之内就可收成，现作为经济作物全国各地普遍栽培。
其茎纤细，长达1米或过之，幼时为黄色长柔毛，老时无毛。种子6-10颗，外形与红豆相似而稍微细长，长椭圆形，通常暗红色，有时为褐色、黑色或草黄色，直径3-3.5毫米，种脐凹陷。赤小豆主要用于中药材，也可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
赤小豆和红豆的区别左边是赤小豆右边是红豆如何挑选保存赤小豆挑选：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊，质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。
保存：应放置在干燥、避光、阴凉、通风处储存。
赤小豆的药用价值李时珍曾经称赤小豆为“心之谷”。为什么这样说呢？赤小豆的颜色是红的，中医理论说红色入心，赤小豆入的是心和小肠两条经，赤小豆可以把心经之火经过小肠通过尿液排泄出去，所以赤小豆有清心火的作用。
味甘、酸、性平。
归心、小肠经。
赤小豆有主下水肿，排痈肿脓血的功效。
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宜：心脏病、肾病、水肿的患者，及脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿等。
忌：尿多者禁用、阴虚无湿热者。
：赤小豆食材配伍有薏米、鲫鱼、大枣等。
赤小豆的养生妙方赤小豆粉葛排骨汤?材料：排骨、g、粉葛、g、薏米、30g、赤小豆、30g、蜜枣、2个、姜片、食盐、新会陈皮适量
?步骤：赤小豆，薏米洗净，新会陈皮提前泡发好，备好姜片，排骨冷水下锅焯掉血水，备用；粉葛去皮切成片，蜜枣洗净备用；把所有备好的材料放入电饭煲中，加入开水；用煲汤模式煲约两个小时，后加盐调味即可。
?功效：滋阴壮阳、益精补血
赤小豆粥?材料：赤小豆50克、粳米50克
?步骤：赤小豆温水浸泡2～3小时，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，将烂时，将粳米淘净，放入赤小豆汤内，共煮为稀粥，早晚温热顿服。
?功效：健脾益气生乳，利尿消肿
黄医生点评
点评：《内经》云：人以天地之气生，四时之法成。万物禀受天地之气为生且成，当人身一气出现偏颇而出现各种不适表现时，此时可以借助中药材的偏性“以偏纠偏”，从而使人体恢复正常的一气周流。《内经》云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。豆类是一种很好的谷类，可以颐养我们的体魄。赤小豆，入南方心火之色，有利水去湿热，消痈肿作用，尤其适合南方地区的人作为药膳食用。食用上，若湿气盛者，可加茯苓；脾胃弱者，可加砂仁。
供稿：陈泳余护师
审核：黄洁春主治医师
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本文编辑：佚名
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