红豆大家都不陌生，因为人们生活中最常见的豆沙就是红豆制作而成，红豆沙受到很多人的喜爱，当然红豆不仅仅是用来制作豆沙，红豆本身营养丰富，属于一种比较常见的杂粮，大家都知道人们虽然以大米、小麦等主食为主，但是生活中也离不开五谷杂粮的配合，而红豆就是杂粮的一种，最常见的食用方式就是煮粥、制作豆沙，但是红豆的营养成分并不低。红豆和很多豆类食物一样，都是干燥储存，因为干燥的红豆能够储存更加长久，但是红豆干燥储存同样面临一些问题，那就是红豆难以煮烂，虽然说红豆营养好吃，但是煮不烂的红豆并不好吃，红豆煮得越烂越软糯，吃起来口感和味道也会更好，其实想要煮烂红豆很简单，只需要在烹饪之前多加一步，就能够快速的煮烂红豆，吃到软糯营养的红豆。大家都知道日常生活中人们想要让红豆容易煮烂，操作的方式都是用水浸泡，但是用水浸泡需要的时间太长，甚至可能浸泡十几个小时，其实大家煮制红豆之前可以冰冻红豆，无需浸泡轻松煮烂，大家先把红豆清洗干净，然后加入适量的水，覆盖住红豆表面即可，然后把容器直接放入冰箱冷冻室中，等待两小时左右，红豆和水应该就被完全冰冻住了。大家把冰冻住的红豆直接放入锅中煮制，因为冰冻后的红豆温度比较低，受到高温的影响，表皮就会开裂，只需要煮制十几分钟就会出现开花的情况，煮制出来的红豆软糯好吃，口感极佳，而且并不会影响红豆的营养成分，相比较长时间浸泡，更能够保存红豆的营养成分。虽然说红豆干燥的情况下极为坚硬，但是烹饪方法得当，就能够快速的吃到软糯营养的红豆，大家有没有煮烂红豆的妙招分享呢？图文来源于网络，如有侵权，请联系删除！
本文编辑：佚名
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