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过年好吃的那么多,清热去火的汤也要喝呀

  • 来源:不详
  • 时间:2018-4-20 19:31:42

文蛤豆腐汤

原料:文蛤克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量

1.文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用

2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中

3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可

南瓜海带汤

原料:南瓜、海带、瘦肉

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件

2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑

菠菜银耳汤

原料:菠菜克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许

1.菠菜洗净切段,用开水氽一下

2.银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵

3.香葱去根须洗净,切成细末

4.锅内放入银耳,倒入适量清水

黄豆炖排骨

原料:黄豆50公克,排骨公克,老姜30公克,水cc,盐1小匙

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用

3.老姜去皮切片备用

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可

百合蜜枣汤

原料:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。

2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

绿豆莲子鸽子汤

原料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

1.材料备好

2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水

3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫

4.盖上盖子,调小火煲50分钟

5.50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞

6.再煮5分钟,撒入盐即可

黄豆芽汤

原料:黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

1.可取黄豆芽50克,在开水锅中焯2分钟,出锅后马上过凉水沥干

2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料,拌匀佐餐食用,每日两次可降火

银耳猪骨汤

原料:排骨克,干白木耳30克,老姜30克,水cc,盐1小匙

1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用

2.白木耳泡水至涨发,剪去蒂备用

3.老姜去皮切片备用

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可

桂圆大枣红豆汤

原料:干桂圆30克,大枣50克,红豆克,清水0克

1.红豆用清水洗净,浸泡2小时备用

2.桂圆去壳留肉备用

3.泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸

4.加入桂圆

5.再次沸腾后,转文火煲60分钟

萝卜莲子猪舌汤

原料:萝卜克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌克、猪骨克

1.萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡

2.猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂

3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用

内容

源自网络&美食工场整理排版

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本文编辑:佚名
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