我今天分享的这款日式红豆包配方来自贵阳AromaWheat面包店，是目前店里在售的明星单品之一。
不管是从面包口味、还是内馅甜度搭配来说，它都是一个真正经受住大众消费者考验和多种选择后的“完美配方”哦！
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日式红豆包虽然长的像个饼，但其实也只是换了烤法的面包而已：扁扁的样子看起来就有股古早味，所以有人也会称它为“古早味红豆包”。
红豆沙内馅可以根据个人喜好，选用红豆沙、油豆沙、蜜红豆沙…想要馅料更加香甜可以在里面添加黄油，如果不想太多油可以选择不加。
日式红豆包
选用东北有机红豆，手工熬制3小时
添加蜂蜜、淡奶油等食材
▼坐标：贵阳，售价：8元红豆馅▼红豆g砂糖30g蜂蜜70g淡奶油g黄油60g水适量1.红豆洗净，加水浸泡一夜tips：夏天注意放冰箱2.将浸泡好的红豆和矿泉水倒入不粘锅中，沸水煮到红豆软烂3.过滤出多余的水份，重新将红豆倒入不粘锅中，之后加入砂糖、蜂蜜、淡奶油和黄油4.中小火慢慢收干水份，注意要不停搅拌，同时防止飞溅的液体烫伤自己5.收干的红豆放凉之后，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏6.第二天取40g一个，搓成圆形，即可包入面团中面团▼高粉g细砂糖52g
盐3g
新鲜酵母9g
水g
全蛋液25g
黄油30g
1.除黄油、新鲜酵母外的原材料混合2.略微成团时加入新鲜酵母，混合均匀3.检查面团状态，有大面积厚膜时，加入黄油4.面团成形，保持韧性，同时能拉出大面积的薄膜，测量面团温度26摄氏度，进行一次发酵：发酵箱温度35℃，湿度80%，大约1小时5.分割60g面团8个，中间静置15分钟6.包入40g的红豆馅料，进行二次发酵：发酵箱温度35℃，湿度80%，大约1小时7.进烤箱之前面团上面需垫油布或者烘焙纸，上面再压一个轻一些的烤盘，一同放入烤箱进行烘烤8.商用烤箱：上火℃，下火℃，烤12分钟，面团顶部装饰黑芝麻即可感谢贵阳AromaWheat面包店珍珍老师的分享“什么样的面包配方才算的上是落地的呢？”我想跟着配方做出来的面包适合开店售卖的应该就是落地的吧。而开店售卖面包的特点无非两点：好吃、好做，今天这款日式红豆包可谓是两者齐全了，毕竟是经过市场检验过的产品呢。配方我看了下，原料不难配、操作步骤也简单明了，还不赶紧动手撸起一波日式红豆包嚒~PS：关于本款日式红豆包制作，有技术问题可以留言，我会请珍珍老师统一解答哦-月度好文-
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