山药，是很好的养生食材，不过由于它本身的味道过于平淡，宝宝们就不是特别愿意吃。而和红豆、白糖搭配起来，既丰富了味道，健脾养胃的效果也更佳！红豆无需做成豆沙，粒粒完整，晶莹剔透的山药中，透露着一颗颗红玛瑙似的红豆，咬一口，享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好，光听着就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味无穷。妈妈们赶紧滴，给宝宝做起来哟！
适合宝宝：1岁半以上。
原料：
山药克（约中等长度山药一根），赤小豆（红豆）30克（需浸泡4、5个小时），白糖15克。
做法：
1.山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，这样做熟的山药太干，不利于后面成型）。锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
2.蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，把山药放上去，将保鲜膜对折，把山药包进去，用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥备用。
3.锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。煮熟，捞出备用。
4.锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。
5.熬至汤汁产生粘性，改为小火（防止汤汁变苦），然后把红豆倒进去。
6.不停地用勺子翻炒红豆，让每一粒红豆都均匀地裹上糖浆（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）。
7.将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。
8.用模具塑形（拿平时吃剩的果冻壳或其它模具，什么都没有的情况下，用手捏成小饼也可以，我用的是稍大一点的勺子），把山药泥加到模具中，最后用勺子压平。
9.用另外的小勺轻轻地将模具里的山药糕推出来，圆鼓鼓的红豆山药糕就做好了。
妈妈唠叨：
☆山药味甘，性平。归脾，肺，肾经。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，所以有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。挑选山药时要看切面，新鲜山药的横切面肉质应呈雪白色。另外，同一品种的山药，须毛越多的越好，口感更面，含山药多糖越多，营养就更好。表面有异常斑点的可能感染过病害，就不要买了。
☆红豆又名赤小豆，性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。另外，赤小豆中的钾能将盐运出体外，有抑制高血压、润肠的作用。红豆一定要提前浸泡哦，可以节省很多煮豆的时间。
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