达人种草机
Tracy易彩说：为了让女儿能吃到天然无添加的食品，在网上找方子想给女儿做一次电饭锅蛋糕，无意中接触到了下厨房这个平台，从此疯狂的爱上了这里。大家好，我是Tracy，自从女儿出生之后，公司的大小事务都交由先生一个人打理了，于是我成为了一名全职太太，为小公举做无添加美食是我现在最大的乐趣。
除了好食材、好方子，好的器具也是我做无添加食品的秘诀。维仕美的破壁机真是厨房里的好帮手，之前我做蛋糕的糖粉都是用料理机打磨的，每次打糖粉真的很崩溃，一罐糖粉大约需要半天时间，因为每次只能打磨一点点，而且用一次需要休息好久，打磨几次之后就直接罢工了。自从入手破壁机之后打磨糖粉真的太轻松了，只需把细砂糖倒入杯中，点研磨键，两分40秒就变成糖粉了。
维仕美
PRO-RO多功能破壁料理机
每天早上我都会拿几种水果＋酸奶用破壁机做奶昔，老公和女儿都很爱喝，做的五谷豆浆超细腻，无需过滤也很好喝，营养更全面。老公之前喜欢在外面吃早餐，现在常常在家吃，破壁机功不可没啊，什么料理机榨汁机都被束之高阁。
蓝莓葡萄香蕉奶昔byTracy易彩
市场上买的花生酱总会添加各种添加剂，所以保存时间也特别长，想想都后怕，还是自己做干净又放心。我用的是可以和破壁机配套的研磨杯，之前用料理机做的完全不能比，料理机打的加了花生油还是很干，有很多颗粒打不碎的。用破壁机打出来的花生酱非常细腻香滑，抹面包或拌冷面都是超赞的。
自制香浓花生酱byTracy易彩
--用料--
花生g
细砂糖25g
盐2g
--做法--
?先将花生放入烤箱，度18分钟左右，注意观察上色不要太深，出炉后晾凉，用手搓掉花生皮（不去皮营养更好哦）；
?花生可分两次打磨，将没过刀片大约2－3cm的花生及糖盐放入研磨杯中高速打磨约30秒左右，然后再放入剩余的花生，点研磨健开始工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结；
?打磨好的花生酱已非常细腻柔滑，香味扑鼻而来；
?倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。
破壁机做火龙果沙冰也非常方便。火龙果肉g，冰块g，炼乳一大勺，将所有材料放入破壁机中，按破壁蔬果键，再按一下速度＋，点开关键开始工作，非常简单。做好一杯冰沙，我只尝了一口，女儿一个人吃完了，很美味。如果家里小朋友喜欢吃外面卖的冰沙，不妨和我一样在家制作，好吃更放心。
火龙果冰沙byTracy易彩
破壁机不仅功能强大，做奶昔、杂粮米糊是分分钟就搞定，且清洗方便，滴两三滴洗洁精再倒入适量的水，按瞬转键20秒，然后用清水洗净即可。
中秋节前我做红豆沙月饼馅儿，除了有破壁机，还有Cocaba摩仕厨系列深煎锅的功劳。它用来炒月饼馅是非常好用的，7.5cm的深度，翻炒时不用担心食材掉到外面。锅子做工精细，煎炒炖煮样样行。
Cocaba
摩士厨系列深煎锅
红豆沙的用途很广泛，面包及各种点心都能用上，一般包子里的红豆馅不需要放油，但做月饼必须放，油量还需要多一点。
自制超细红豆沙byTracy易彩
--用料--
红豆g
细砂糖或冰糖70g
油80g（油量可增减）
--做法--
?将红豆泡发一晚，淘洗干净后放入锅中煮烂；
?放凉后倒入破壁机打碎，不需要加水，点酱料健两分钟不到就非常细腻了。我这款破壁机功率大，如果功率小的机器要多加点水；
?打磨好的红豆沙细腻光滑，像一朵花儿；
?倒入不粘锅，加入油和糖，油分3次加入，每次与豆沙融合之后再加下一次，炒到豆沙抱成团即可，如果做月饼馅就要干一点。做包子面包馅就不需要炒很干，也不需要放油。
月饼是不是很诱人啊，父女俩最爱吃豆沙蛋黄馅的。中秋节的时候还多做了一些送长辈及朋友们。
蛋黄豆沙月饼（广式）byTracy易彩
不爱吃饭的女儿前段时间在朋友家吃过一次紫菜包饭，连包在里面不喜欢的蔬菜都吃光光。不提倡外食的麻麻也不能总带着娃儿去别人家蹭饭啊，家里正好有三文鱼就尝试做了一次紫菜包饭，发现真的非常好吃。用Cocaba煎三文鱼方便好用。
煎三文鱼byTracy易彩
Cocaba
摩士厨系列深煎锅
三文鱼紫菜包饭byTracy易彩
--用料--
三文鱼1块
米饭1大碗
鸡蛋1个
蔬菜适量
泡菜适量
寿司醋适量
芝麻油适量
寿司专用海苔2－3张
--做法--
?三文鱼用盐腌制1－2小时，米洗干净浸泡半小时，米饭要煮干一点；
?用清水冲洗三文鱼表面的盐份，沥干水分，平底锅中火加热，不需要放油，因三文鱼肉富含油脂，烤制时会渗出好多油，把三文鱼块对中切开，这样比较容易烤熟，用中小火煎到两面金黄，我喜欢煎老一点；
?锅内倒入适量水煮沸，放入蔬菜焯熟，过一下凉开水，撒点细盐搅拌均匀。鸡蛋打散煎成薄薄的鸡蛋饼，切成细长条，三文鱼也切成长条备用；
?煮好的米饭拨?晾至温热，加适量盐和寿司醋搅拌均匀；
?取一张海苔放到卷帘上，把拌好的米饭抹均匀，分别放上三文鱼、蔬菜、鸡蛋、泡菜，用卷帘卷起来卷紧，切块装盘。
小时候很喜欢吃枣泥麻饼，在网上买了，但口感跟以前的完全不同了，硬邦邦一点都不好吃。很想给女儿也尝一尝我像她这么大时喜欢的食物，然后就想自己试验一下，没想到一次成功，做出来松软香甜，非常好吃。
枣泥麻饼byTracy易彩
--用料--
普通面粉（中筋粉）g
麦芽糖70g
猪油20g
小苏打3g
鸡蛋40g
枣泥（馅料）g
豆沙（馅料）g
炒熟白芝麻（表面装饰）适量
--做法--
?枣泥和豆沙混合均匀，炒到不沾锅底抱成团就可以了，炒好约g，放凉备用；
?面粉跟小苏打混合，然后加入麦芽糖、鸡蛋和猪油，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，装入保鲜袋松弛1小时以上；
?枣泥分成10等份搓圆，饼皮面团也分成10等份搓圆；
?建议戴上一次性手套比较好操作，取一份饼皮面团在手心按扁，包入枣泥馅，用虎口位置转动收口，把剩下9份用同样手法包好；
?用手轻轻把面团按扁，两面都刷上清水，然后均匀地粘上芝麻；
?放入预热好的烤箱，度烤20分钟左右，烤至表面金黄即可；
?刚烤出来饼皮有点硬，放凉后密封保存，放置一晚后就会变软。
有了这两样器具，再多花一些心思，很多馅料、冰饮都可以在家做起来，家人吃着放心，我也开心，幸福感、成就感都十足。
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本文编辑：佚名
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