一般来说，市场上的红豆包大致上有两种，一种是台式红豆包，一种是日式红豆包。日式红豆包口感香甜、松软，色泽金黄光亮，包入红豆馅，而在亚洲地区颇受欢迎。今天小编就为大家带来一款日式红豆包的制作方法。
制作材料：高粉g、低粉30g、细砂糖18g、脱脂奶粉15g、盐2.5g、黄油15g、水g、干酵母3g、红豆泥g
制作方法：
1.加水到红豆中烧开，沥去水份；
2.倒进大些的锅内，加足量多的水烧开；
3.烧开转中小火，盖上锅盖一直煮到水量变得较少有些浓稠感、红豆一捏即粉的时候加糖；
4.加了糖之后搅拌均匀继续煮一直煮到非常浓稠的状态后转大火一直搅拌按压慢慢把水收干后即可；
5.装到密封容器内，盖上盖子放凉；
6.除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态；
7.收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵，发到2倍大；
8.发酵好后的面团取出，分割成等量7小份；
9.每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多；
10.醒发的时候把红豆泥分等量7份，捏成团备用。
11.醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间。
12.上下两端往中间提，接着左右两边往中间提，然后把四周小口往中间提，捏紧。
13.完成后收口朝下摆放，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放入发酵箱（没有用烤箱。）温度大概35，湿度70~80。二发到面包膨胀到1.5倍左右。
14.烤箱预热℃，面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。
15.然后用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。预热好后放入烤箱中下层，烤18分钟左右即可。
甜而不腻的日式红豆包是健康之选，赶快学习制作吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
