红豆和它天生一对，隔三差五吃，湿气没了睡眠好，腰肢苗条气色好！夏至过后，天气越来越热，今晚去楼下小夜市逛了一圈，感觉天气比较闷，出了一身汗。天气炎热，我们就喜欢呆在空调屋里，哪里也不想去。虽然吹空调可以让我们凉快，但是吹空调时间久了特别容易导致体内湿气排不出去，再加上夏天雨水比较多，我们还经常吃一些冷饮，更会加重我们体内的湿气。所以夏天的时候，我们在饮食上也要进行适当的调整，平常可以要多吃一些祛湿的食物。
说道祛湿的食物，我们首先想到的就是红豆、薏米，但是在生活中有9成的人都不会吃这两种食材，许多人觉得将这两种食材放到锅里煮熟就可以了，那就是大错特错了。薏米一定要经过煸炒之后才可以祛湿消肿，而且祛湿效果比较好的不是红豆，而是赤小豆，今后大家千万不要再吃错了啊。今天高小仙给大家分享一道赤小豆薏米芡实粥，薏米富含多种氨基酸、多种维生素以及矿物质等营养成分，有利尿消肿、美白肌肤的功效。赤小豆含热量低，富含维生素B1、维生素B2、皂苷、膳食纤维及钾、镁、铁等微量元素，有健脾开胃、养心补血、利尿消肿的功效。芡实含有蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等各种营养成分，具有祛湿健脾、美容养颜的功效。将这三种食材搭配在一起，隔三差五吃一次，坚持几个月下来，体内湿气没了、睡眠好了，小肚腩不见了，整个人气色也越来越好。
赤小豆薏米芡实粥需要准备的食材：赤小豆30g、薏米30g、芡实20g、大米g、冰糖适量制作步骤：1、将赤小豆和芡实清洗干净之后放入水中提前浸泡8个小时。赤小豆质地比较硬，浸泡时间越久越容易煮熟。大家可以提前一晚浸泡好，第二天早上直接用。现在是夏天，天气比较热，一定要放入冰箱冷藏中浸泡。
2、薏米用清水淘洗干之后晾干或者用厨房纸巾擦干。将处理好的薏米倒入锅中，开小火煸炒，炒至薏米微微发黄，有香味了即可，一般30分钟左右。也可以将薏米放入烤箱中，上下度烤1个小时。炒薏米这一步非常关键，只有炒过的薏米才有非常好的祛湿效果。大家可以一次性多炒一些，放凉之后放入密封罐中，随用随拿就可以。
3、薏米炒好之后放凉，去适量的薏米放入水中浸泡2个小时。这样比较容易煮熟。大米淘洗干净放入水中浸泡30分钟。
4、所有的食材都准备好之后，锅中加入适量的清水，放入浸泡好的红豆、芡实、薏米、大米，大火煮开之后改成小火炖煮1个小时，煮的过程要不时的用勺子搅拌，防止粘锅。1个小时之后放入提前准备好的冰糖，继续小火煮5分钟，煮至冰糖融化，就可以关火出锅了。这道祛湿、健脾、开胃的红豆薏米芡实粥就做好了。
小贴士：1、赤小豆才具有健脾祛湿的功效，而且效果比红豆要强。大家想祛湿一定要赤小豆。2、薏米经过小火煸炒之后祛湿效果会事半功倍，这一步不能省略。3、根据自己的口味适当添加冰糖即可。
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